Mateus da Silva Junqueira

Federal University of São João del-Rei — Brazil

Agricultural and Biological Sciences · Life Sciences

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Research Topics

Agricultural and Food Sciences(13), Postharvest Quality and Shelf Life Management(5), Rural Development and Agriculture(4), Nanocomposite Films for Food Packaging(3), Food Drying and Modeling(3)

Publications43 total

Review of: "Cooling Beer With a Wet Paper Towel"
2023Open Access
ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÔMICA E FINANCEIRA PARA PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA REGIÃO DE SETE LAGOAS – MG
Editora Conhecimento Livre eBooks·2023Open Access
AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE MALTE EM PROTÓTIPO DE UNIDADE PROCESSADORA PORTÁTIL
Instituto Scientia eBooks·2022Open Access
Influence of the type of packaging on textural properties of minimally processed yellow Peruvian roots
Figshare·2022Open Access
RocketPy: Combining Open-Source and Scientific Libraries to Make the Space Sector More Modern and Accessible
Proceedings of the Python in Science Conferences·2022· 1 citedOpen Access
PERFIL DE COMPOSTOS VOLÁTEIS DE UM NOVO ESTILO DE CERVEJA
Editora Científica Digital eBooks·2021· 3 cited
INSTRUMENTAÇÃO E CONTROLE DO PROCESSO DE MOSTURAÇÃO DE UMA MICROCERVEJARIA ARTESANAL
Even3 Publicações eBooks·2021
SUBSTITUIÇÃO DO MALTE DE CEVADA POR ADJUNTO NÃO MALTADO EM CERVEJA ARTESANAL: PERFIL FINANCEIRO E ACEITAÇÃO SENSORIAL
Even3 Publicações eBooks·2021
IMPACTO DO TEMPO DE DRY HOPPING NA ACEITAÇÃO SENSORIAL DE CERVEJAS ARTESANAIS
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QUALIDADE DE NÉCTARES INDUSTRIALIZADOS DE LARANJA
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PRODUÇÃO DE BEBIDA COM OS FRUTOS DO CAFÉ MADURO PARA O DESENVOLVIMENTO DE UM NOVO ESTILO DE CERVEJA
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NÉCTAR DE MURICI ELABORADO COM ADIÇÃO DE Bifidobacterium longum MICROENCAPSULADO E FRUTOOLIGOSSACARÍDEO (FOS)
Even3 Publicações eBooks·2021
Comparison of bioactive compounds and nutrient contents in whey protein concentrate admixture of turmeric extract produced by spray drying and foam mat drying
Food Chemistry·2020· 19 cited
Análises físico-químicas e microbiológicas de amostras de água mineral
Research Society and Development·2020· 2 citedOpen Access
Page optimization of the foam-mat drying process to soluble coffee production
Figshare·2020Open Access
GAB model and the thermodynamic properties of moisture sorption in soursop fruit powder
Figshare·2020Open Access
APLICAÇÃO DE REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS PARA CONSERVAÇÃO DE UVAS
Editora Científica Digital eBooks·2020
Otimização por Page do processo de secagem em leito de espuma para produção de café solúvel
Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology·2020· 1 citedOpen Access
GAB model and the thermodynamic properties of moisture sorption in soursop fruit powder
Ciência Agronômica/Revista ciência agronômica·2019· 9 citedOpen Access
Effect of active packages on enzymatic browning in fresh-cut potatoes (solanum tuberosum)
LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)·2019
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