Irenia Gallardo Aguilar

Universidad Central — BO

Agricultural and Biological Sciences · Life Sciences

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Research Topics

Agricultural and Food Production Studies(9), Process Optimization and Integration(7), Food composition and properties(6), Natural Products and Biological Research(6), Biofuel production and bioconversion(4)

Publications40 total

Statistical Optimization in the Fermentation Stage for Organic Ethanol: A Sustainable Approach
Processes·2025· 1 citedOpen Access
Approach before alcoholic fermentation of mixtures with syrup in a Cuban distillery
Bionatura journal :·2024Open Access
Kinetics of the hydrolysis of sorghum flour with two amilaceouos enzymes
Afinidad·2023· 1 citedOpen Access
OBTENCIÓN DE ÉSTERES A PARTIR DE FRACCIONES DESTILADAS DE ACEITE DE FÚSEL: PARTE II
SHILAP Revista de lepidopterología·2022Open Access
PROPUESTA DE MODIFICACIÓN TECNOLÓGICA EN UNA DESTILERÍA CUBANA A PARTIR DEL ESTUDIO DE LOS ÍNDICES DE CONSUMO
Revista centro azúcar/Centro azúcar·2021Open Access
PROPOSAL FOR TECHNOLOGICAL MODIFICATION IN A CUBAN DISTILLERY BASED ON A CONSUMPTION INDEXES STUDY
SHILAP Revista de lepidopterología·2021· 1 citedOpen Access
Natural clarification of cane juice: Technology and quality of hydrolyzed honey
Afinidad·2020· 1 cited
Purificación de jarabes glucosados mediante intercambio iónico para su posterior conversión a jarabes fructosados
Afinidad·2020
An integrated approach for the optimal preliminary design of a malt drink production plant from sorghum
Afinidad·2019· 2 cited
Obtención de jarabes glucosados a partir de harina de sorgo UDG-110 mediante hidrólisis enzimática
Afinidad·2019
Extraction and chemical characterization of the essential oil of Tagetes pusilla, in fresh and stored samples
Afinidad·2019· 7 cited
Utilização do malte de sorgo na produção de cerveja: revisão bibliográfica
Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology·2018· 2 citedOpen Access
ESTUDIO EXPERIMENTAL DE LAS ETAPAS DE MACERACIÓN Y FERMENTACIÓN PARA LA OBTENCIÓN DE CERVEZA A PARTIR DE MALTA DE SORGO
SHILAP Revista de lepidopterología·2018Open Access
PERFECCIONAMIENTO DEL PROCESO DE MALTEADO DE SORGO UDG-110 EN LA ELABORACIÓN DE BEBIDAS PARA ENFERMOS CELÍACOS
SHILAP Revista de lepidopterología·2018Open Access
Use of sorghum malt in brewing: review
Figshare·2018Open Access
Diseño de una columna de absorción de gases en la Planta de Producción del Centro de Bioactivos Químicos
Afinidad·2018
ESTUDIO DEL DESARROLLO DEL NITRÓGENO AMINO LIBRE DURANTE EL MALTEADO DEL SORGO
SHILAP Revista de lepidopterología·2017· 3 citedOpen Access
Obtención de jarabes glucosados por hidrólisis enzimática empleando almidón de sorgo CIAPR-132
Afinidad·2017
Obtaining of drinks and other nutritious products starting from two sorghum varieties
SHILAP Revista de lepidopterología·2016Open Access
Mucilaginous plants in the clarification of sugar cane juice
SHILAP Revista de lepidopterología·2016· 1 citedOpen Access
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Frequent Co-authors

Margarita Pérez Pentón(8), Leyanis Rodríguez Rodríguez(7), Claudia Nieblas Morfa(6), Yailet Albernas Carvajal(6), Ana Celia de Armas Mártínez(6), Nancy López Bello(6), Walter Quezada Moreno(5), Yanet Boffill Rodríguez(4), F. Sarría Quesada(4), Walter Torres(3), Espinoza Carvajal(2), Nailín Carvajal Mena(2), José F. Chávez(2), João Batista de Almeida e Silva(2), Javier Medina Macola(2), Willian Ortiz Fernández(2), Orisleidy Carrazana Díaz(2), Yedier Rodríguez Padrón(2), Yanet Bofill Rodríguez(2), Yenisleidy Martínez Martínez(2)