Alexia Torres

Universidad de Cantabria — Spain

Nursing · Health Sciences

14h-index798citations49works0.72yr avg
OpenAlex↗ORCID↗Google Scholar↗Lab page↗

Accepting Students?

No reports yet. Know if this professor is taking students?

Research Topics

Food composition and properties(12), Hymenoptera taxonomy and phylogeny(7), Agricultural and Food Production Studies(7), Escherichia coli research studies(6), Phytase and its Applications(6)

Publications49 total

Open Science and Data Management in Rock Art Studies: The Case of Chufín Cave (Cantabria, Spain)
Open Archaeology·2026Open Access
Batata (Ipomoea batatas, L.) tubérculo nutritivo y saludable. Revisión
Archivos Latinoamericanos de Nutrición·2025Open Access
Presence and Role of the Type 3 Fimbria in the Adherence Capacity of Enterobacter hormaechei subsp. hoffmannii
Microorganisms·2024· 2 citedOpen Access
Caracterización de la actividad proteolítica de extractos semipurificados de Vigna unguiculata
INNOTEC·2023· 1 citedOpen Access
Non-O157 Shiga toxin-producing Escherichia coli with potential harmful profiles to humans are isolated from the faeces of calves in Uruguay
Austral journal of veterinary sciences·2022· 7 citedOpen Access
Escherichia coli HS and Enterotoxigenic Escherichia coli Hinder Stress Granule Assembly
Microorganisms·2020· 5 citedOpen Access
Efecto del proceso de germinación de granos de Cajanuscajan en la composición nutricional, ácidos grasos, antioxidantes y bioaccesibilidad mineral
Revista chilena de nutrición·2018· 4 citedOpen Access
Coli Surface Antigen 26 Acts as an Adherence Determinant of Enterotoxigenic Escherichia coli and Is Cross-Recognized by Anti-CS20 Antibodies
Frontiers in Microbiology·2018· 6 citedOpen Access
Contribution of riboflavin supply pathways to Vibrio cholerae in different environments
Gut Pathogens·2017· 7 citedOpen Access
Characterization of enterotoxigenic Escherichia coli strains isolated from the massive multi-pathogen gastroenteritis outbreak in the Antofagasta region following the Chilean earthquake, 2010
Infection Genetics and Evolution·2017· 11 citedOpen Access
Differential regulation of riboflavin supply genes in Vibrio cholerae
Gut Pathogens·2017· 12 citedOpen Access
Chaperone-Usher Pili Loci of Colonization Factor-Negative Human Enterotoxigenic Escherichia coli
Frontiers in Cellular and Infection Microbiology·2017· 21 citedOpen Access
MOESM3 of Differential regulation of riboflavin supply genes in Vibrio cholerae
Figshare·2017Open Access
Aplicación de secado osmótico para la obtención de un producto de humedad intermedia de tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.)
2015
Evaluación del pretratamiento enzimático en el proceso de filtración de jugo de mango bocado
Revista de la Facultad de Ingeniería Universidad Central de Venezuela·2015· 1 cited
EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN DE SÉMOLA DE TRIGO CON ARTHROSPIRA PLATENSIS SOBRE CALIDAD, ACEPTABILIDAD Y COMPOSICIÓN FÍSICA Y QUÍMICA DE ESPAGHETIS
SHILAP Revista de lepidopterología·2014Open Access
EFECTO DE LA PRESIÓN TRANSMEMBRANA Y VELOCIDAD TANGENCIAL SOBRE LOS CAMBIOS EN EL FLUJO DE PERMEADO Y TURBIDEZ DEL JUGO DE MANGO (Mangifera indica L) MICROFILTRADO / Effect of Transmembrane Pressure and Cross-Flow Changes Permeate Flow and Turbidity Mango
Revista de la Facultad de Ingeniería Universidad Central de Venezuela·2013
[Physical, chemical and bioactive compounds of tree tomato (Cyphomandra betacea)].
PubMed·2012· 15 cited
Efecto de la presión transmembrana y velocidad tangencial sobre los cambios en el flujo de permeado y turbidez del jugo de mango (Mangifera indica L) microfiltrado
2012
Manufacturing of pasta from the sustitution of wheat using subutilized raw materials
SHILAP Revista de lepidopterología·2010· 1 citedOpen Access
page 1 of 3Next →

Frequent Co-authors

Marisela Granito(12), Marisa Guerra(10), Juana Frı́as(7), J. L. Nieves‐Aldrey(7), Elba Sangronis(5), Felipe Del Canto(5), Roberto Vidal(5), Concepción Vidal-Valverde(3), María Inés Rodriguez(3), Julieta Guinand(3), Ignacio Sepúlveda Cisternas(3), Andrés Flores(3), Víctor Antonio García-Angulo(3), Tonny García-Rujano(3), José Martı́nez(3), C. Vidal‐Valverde(2), Concepción Vidal‐Valverde(2), M.E. Guerra(2), Miguel O’Ryan(2), Mirka Pardo(2)