Claudia Rocío Gómez

Centro Nacional de Investigaciones de Café

Medicine · Health Sciences

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Research Topics

Coffee research and impacts(9), Spectroscopy and Chemometric Analyses(3), Advanced Chemical Sensor Technologies(2), Food Chemistry and Fat Analysis(2), Coconut Research and Applications(2)

Publications10 total

Caracterización del tiempo de conservación de café excelso empacado al vacío en diferentes condiciones de almacenamiento
Revista Cenicafé·2025Open Access
Determinación del contenido de humedad del café pergamino seco y almendra verde mediante espectroscopia de infrarrojo cercano
Revista Cenicafé·2024Open Access
Efecto del porcentaje de humedad del café en la actividad de agua
Revista Cenicafé·2024Open Access
Café con identidad: tecnología para proteger el origen geográfico
Anuario meteorológico cafetero/Anuario meteorologico cafetero·2024
Determinación de compuestos químicos del café tostado por Espectroscopia de Infrarrojo Cercano (NIRS)
Revista Cenicafé·2023· 2 citedOpen Access
La técnica NIRS, una alternativa para la predicción de la calidad del café de Colombia
Anuario meteorológico cafetero/Anuario meteorologico cafetero·2023Open Access
Determinación de compuestos químicos de café tostado por Espectroscopia de Infrarrojo Cercano NIRS
Anuario meteorológico cafetero/Anuario meteorologico cafetero·2022
La técnica NIRS: una herramienta confiable para la caracterización de los compuestos químicos del café almendra
Anuario meteorológico cafetero/Anuario meteorologico cafetero·2022Open Access
Predicción del origen regional del café de Colombia a partir de la técnica de espectroscopia de infrarrojo cercano - NIRS
Revista Cenicafé·2022· 1 citedOpen Access
Validación de curvas de calibración por NIRS para la predicción de compuestos químicos de café almendra
Revista Cenicafé·2021· 3 citedOpen Access

Frequent Co-authors

Valentina Osorio(5), Aristófeles Ortíz(4), Jenny Pabón(4), Claudia Patricia Gallego(3), Luz Fanny Echeverri(2), Beatriz Eugenia Mira-Rada(1)