Ana María Tocci

Agricultural and Biological Sciences · Life Sciences

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Research Topics

Meat and Animal Product Quality(5), Educational Innovations and Technology(5), Freezing and Crystallization Processes(5), Food Drying and Modeling(4), E-Learning and Knowledge Management(4)

Publications23 total

Proceso de electrocoagulación en las aguas residuales de la industria del papel
El Servicio de Difusión de la Creación Intelectual (National University of La Plata)·2021
Determinación de los parámetros óptimos para el tratamiento del agua residual proveniente de una papelera, mediante coagulación floculación química y electrocoagulación
V Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingeniería (La Plata, 2019)·2019
Caracterización de perfiles de estilos de aprendizaje en alumnos de Ingeniería según el modelo de Felder y Silverman
Revista de Estilos de Aprendizaje·2015· 10 citedOpen Access
A pura química
2015
Caracterización de estilos de aprendizaje en alumnos de ingenieria según el modelo de felder y silverman
Revista de estilos de aprendizaje·2015· 2 cited
Influencia de la tecnología en la educación
2014
ESTILOS DE APRENDIZAJE DE LOS ALUMNOS DE INGENIERIA SEGUN LA PROGRAMACION NEURO LINGUISTICA
Revista de Estilos de Aprendizaje·2013· 11 citedOpen Access
Actividades de comprensión de los laboratorios utilizando objetos de aprendizaje sobre la plataforma Moodle
CIC-Digital (Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires)·2013Open Access
Actividades de enseñanza con objetos de aprendizaje
El Servicio de Difusión de la Creación Intelectual (National University of La Plata)·2012
Química a distancia para alumnos del ciclo básico de Ingeniería
Educación Química·2012· 1 citedOpen Access
Las TIC como mediadoras en el desarrollo de desempeños de comprensión en un curso de Química básica
El Servicio de Difusión de la Creación Intelectual (National University of La Plata)·2011Open Access
Enseñanza para la comprensión en un curso de química a distancia de nivel básico universitario. El blog como herramienta de trabajo
SHILAP Revista de lepidopterología·2011· 3 citedOpen Access
ENSEÑANZA PARA LA COMPRENSIÓN EN UN CURSO DE QUÍMICA A DISTANCIA DE NIVEL BÁSICO UNIVERSITARIO. EL BLOG COMO HERRAMIENTA DE TRABAJO TEACHING TO UNDERSTAND AN E LEARNING-BASIC UNIVERSITY LEVEL COURSE OF CHEMISTRY. THE BLOG AS A TOOL FOR WORKING
Dialnet (Universidad de la Rioja)·2011
Some thermal properties of fresh and osmotically dehydrated Kiwifruit above and below the initial freezing temperature
Journal of Food Engineering·2007· 29 citedOpen Access
Characteristics of Differential Scanning Calorimetry Determination of Thermophysical Properties of Meats
LWT·1998· 31 cited
Determination of specific heat and enthalpy of melting by differential scanning calorimetry: application to osmodehydrated fruits
High Temperatures-High Pressures·1998· 4 cited
Enthalpy, Heat Capacity and Thermal Conductivity of Boneless Mutton between −40 and +40 °C
LWT·1997· 38 cited
Modelado de la transferencia simultánea de calor y materia durante la congelación y almacenamiento de productos cárneos
El Servicio de Difusión de la Creación Intelectual (National University of La Plata)·1997· 1 cited
Numerical models for the simulation of the simultaneous heat and mass transfer during food freezing and storage
International Communications in Heat and Mass Transfer·1995· 19 cited
Heat and mass transfer coefficients during the refrigeration, freezing and storage of meats, meat products and analogues
Journal of Food Engineering·1995· 37 cited
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Frequent Co-authors

Rodolfo H. Mascheroni(9), Alicia H. Jubert(4), Alcira Estela Vallejo(4), Cristina Pogliani(3), Gustavo Luis Bianchi(2), A. E. Fertitta(2), A. Visintin(2), E. S. Flores(1), E. Spiazzi(1), Myriam Midhi(1), Evelina Gloria Ferrer(1), T. Biogioni(1), Carlos Javier Seijas(1), Malena Abel(1)