Claydes de Quadros Zamboni

Instituto Adolfo Lutz — Brazil

Agricultural and Biological Sciences · Life Sciences

4h-index40citations29works0.02yr avg
OpenAlex↗Google Scholar↗Lab page↗

Accepting Students?

No reports yet. Know if this professor is taking students?

Research Topics

Agricultural and Food Sciences(18), Food Safety and Hygiene(8), Pineapple and bromelain studies(3), Food composition and properties(1), Meat and Animal Product Quality(1)

Publications29 total

Avaliação microscópica das condições higiênicas de extrato e purê de tomate e de catchup
LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)·2021· 2 cited
Efeito do processamento do milho em Grãos no nível de matérias estranhas encontradas no grits e fubá
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1998Open Access
Efeito do processamento do milho em grao no nivel de materias estranhas encontradas no grits e fuba
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1998· 4 cited
Matérias estranhas leves e partículas metálicas em misturas para bebida láctea e mingau, destinadas à Merenda Escolar
LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)·1991
Fraudes e Sujidades em Condimentos comercializados na cidade de São Paulo
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1991· 3 citedOpen Access
Avaliação físico-química e microscópica de extrato, purê e polpa de tomate
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1991Open Access
SUJIDADES E FRAUDES EM AMIDOS E FÉCULAS
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos·1991Open Access
Métodos para detecção de sujidades leves em sopas desidratadas
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1990Open Access
Sucos de maracujá, tamarindo e uva: métodos de análise das condições higiênicas
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1990· 2 citedOpen Access
Farinha de rosca: matérias estranhas pesadas e leves
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1990Open Access
VERIFICAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICAS DE PRODUTOS DE CONFEITARIA*
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos·1990Open Access
Fraudes e condições de higiene de doces em pasta
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1989Open Access
Comparação entre métodos para pesquisa de sujidades e verificação das condições de higiene das massas alimentícias por microscopia
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1989· 1 citedOpen Access
Comparação entre métodos para pesquisa de sujidades e verificação das condições de higiene das massas alimentícias for microscopia
1989· 1 cited
Caracterização de banana (Musa sp.) em produtos industrializados, por coloração diferencial de células de tanino
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1989
Sujidades e fraudes em chocolates
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1988· 6 citedOpen Access
Microscopic evaluation of hygienic conditions of extract and puree of tomato and of ketchup
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1988
Sardinhas inteiras, salgadas e prensadas: condições higiênico-sanitárias, estado de conservação e valor nutritivo
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1986· 3 citedOpen Access
Utilização do fungo Geotrichum candidum no controle da industrialização de produtos de frutas
1986
Partículas metálicas em farinha de trigo
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1985· 2 citedOpen Access
page 1 of 2Next →

Frequent Co-authors

Márcia Bíttar Atui(10), Nazareth Spiteri(9), Helena Ide Alves(9), Marlene Correia dos Santos(5), Mônica Arcón Batistic(4), Regina Maria M. Silva Rodrigues(4), Regina M. Morelli S. Rodrigues(4), Regina Maria M.S. Rodrigues(2), F. A. Lázzari(2), Neusa Vitória Valério Silveira(2), Marlene C. dos Santos(2), Dilma Scala Gelli(1), Takako Tachibana(1), Irani Rodrigues de Oliveira(1), Judirce Arruda Pacheco(1), Mickiko Y. Takahashi(1), Miyoko Jakabi(1), Thereza Yalue Anraku(1), María Izelda Esteves Barión(1), Helena I. Alves(1)