Regina M. Morelli S. Rodrigues

Instituto Adolfo Lutz — Brazil

Agricultural and Biological Sciences · Life Sciences

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Research Topics

Agricultural and Food Sciences(7), Food Safety and Hygiene(6), Meat and Animal Product Quality(3), Isotope Analysis in Ecology(2), Sensory Analysis and Statistical Methods(2)

Publications16 total

Avaliação Dos Teores de Nitritos E Nitratos em Linguiças E Mortadelas Comercializadas no Estado de São Paulo
International Journal of Nutrology·2018Open Access
Avaliação Dos Teores de Dióxido de Enxofre em Cogumelos em Conserva Comercializados no Estado de São Paulo
International Journal of Nutrology·2018Open Access
Validation of standard operating procedure (SOP) for collection of imported foods.
Revista Higiene Alimentar·2010
Validação do procedimento operacional padrão (POP) de colheita de alimentos importados
Hig. aliment·2010
Matérias estranhas e identificação histológica em manjerona (Origanum majorana L.), orégano (Origanum vulgare L.) e salsa (Petroselinum sativum Hoffim.), em flocos, comercializados no estado de São Paulo
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·2005· 6 citedOpen Access
Detection of extraneous materials and histology identification of marjoram (Origanum majorana L.), oregano (Origanum vulgare L) and parsley (Petroselinum sativum Hoffm.) flakes commercialized in São Paulo state
Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso)·2005
Anti-influenza activity in the Indian seaweeds - A preliminary investigation
2004· 5 cited
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, HISTOLÓGICA E VIABILIDADE DE BACTÉRIAS LÁCTICAS EM IOGURTES COM FRUTAS
Food Science and Technology·2001· 27 citedOpen Access
Aplicação dos princípios do sistema HACCP/APPCC para a identificação e controle de fatores que favorecem a produção de ocratoxina em café da região sul e sudeste do Brasil (S. Paulo, Rio de Janeiro e Paraná)
2001· 1 cited
Matérias estranhas em doces de amendoim e de leite vendidos por ambulantes na cidade de São Paulo
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1998· 3 citedOpen Access
Presença de ácaros em doces de amendoim e de leite vendidos por ambulantes na cidade de São Paulo
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1994· 3 citedOpen Access
Matérias estranhas leves e partículas metálicas em misturas para bebida láctea e mingau, destinadas à Merenda Escolar
LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)·1991
SUJIDADES E FRAUDES EM AMIDOS E FÉCULAS
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos·1991Open Access
Métodos de inclusäo em parafina e resina para análise microscópica de salsichas
Drug and Alcohol Dependence·1989
Partículas metálicas em farinha de trigo
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1985· 2 citedOpen Access
Comparação entre métodos de extração de sujidades em farinha de rosca
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1985· 1 citedOpen Access

Frequent Co-authors

Claydes de Quadros Zamboni(4), Maria Helena Martini(2), Paulo Flávio Teixeira Chiarini(2), Márcia Regina Franzolin(2), Domingos Baggio(2), Marlene Correia(2), Helena Ide Alves(2), Miyoko Jakabi(2), Jussara Torre(2), Maristela Martins(2), Maria Auxiliadora de Brito Rodas(1), Harumi Sakuma(1), Lana Zanetti Tavares(1), Cássia Regina SGARBI(1), Welitania C.C. LOPES(1), Sonia de Paula Toledo Prado(1), Anil Chatterji(1), V.K. Dhargalkar(1), P.K. Sreekumar(1), P.S. Parameswaran(1)