Harumi Sakuma

Instituto Adolfo Lutz — Brazil

Agricultural and Biological Sciences · Life Sciences

5h-index111citations13works0.02yr avg
OpenAlex↗Google Scholar↗Lab page↗

Accepting Students?

No reports yet. Know if this professor is taking students?

Research Topics

Food Safety and Hygiene(5), Salmonella and Campylobacter epidemiology(4), Meat and Animal Product Quality(2), Viral gastroenteritis research and epidemiology(2), Agricultural and Food Sciences(2)

Publications13 total

Avaliação da qualidade da água de abastecimento no período 2007- 2009
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·2011· 3 citedOpen Access
Botulism in Brazil, 2000-2008: epidemiology, clinical findings and laboratorial diagnosis
Revista do Instituto de Medicina Tropical de São Paulo·2010· 22 citedOpen Access
Pesquisa de bacteriófagos em água suspeita de contaminação por vírus da hepatite A
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·2010Open Access
Study of bacteriophages in water suspected of contamination by hepatitis A virus
Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso)·2010
Estudo comparativo entre os métodos in vivo e in vitro na análise toxicológica de produtos de higiene descartáveis e sua avaliação microbiológica
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·2006Open Access
Occurrence of Salmonella spp and Escherichia coli O157:H7 in raw meat marketed in São Paulo city, Brazil, and evaluation of its cold tolerance in ground beef
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·2004· 3 citedOpen Access
Occurrence of Salmonella spp and Escherichia coli 0157:H7 in raw meat marketed in Sao Paulo State, Brazil, and evaluation of its cold tolerance in ground beef
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·2004· 3 cited
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, HISTOLÓGICA E VIABILIDADE DE BACTÉRIAS LÁCTICAS EM IOGURTES COM FRUTAS
Food Science and Technology·2001· 27 citedOpen Access
Observações laboratoriais sobre surtos alimentares de Salmonella sp, ocorridos na grande São Paulo, no período de 1994 a 1997
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1999· 32 citedOpen Access
PRODUTOS DE CONFEITARIA SALGADOS: AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos·1996Open Access
Avaliação das condições físico-químicas e microbiológicas do leite pasteurizado consumido na cidade de São Paulo
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1989· 9 citedOpen Access
Ocorrência de Vibrio parahaemolyticus, Escherichia coli e de bacterias mesófilas em ostras
REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ·1979· 12 citedOpen Access
Some Notes on the Optimal Flow Rate of Assisted Circulation
Japanese Circulation Journal-english Edition·1963

Frequent Co-authors

Christiane Asturiano Ristori(6), Ana Maria Ramalho de Paula(6), Miyoko Jakabi(5), Dilma Scala Gelli(4), Ruth Estela Gravato Rowlands(3), Giselle Ibette Silva López Lopes(3), Sueli Aparecida Fernandes(2), Renata B. Luchesi(2), Giselle Ibette Lopez Lopes(2), Ana Paula Duarte de Souza(2), Marli Ueda(2), Adriana Aparecida Buzzo(1), Ana Terezinha Tavechio(1), Maria Auxiliadora de Brito Rodas(1), Regina M. Morelli S. Rodrigues(1), Lana Zanetti Tavares(1), Cássia Regina SGARBI(1), Welitania C.C. LOPES(1), Raquel Grigaliunas(1), Roberto Lopreato Filho(1)